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观点股强势涨停!这回“天然肉”风口真的来了?
泉源:中新经纬 作者:张燕征 公布工夫:2019年08月14日 12:50
泉源:中新经纬 作者:张燕征 2019年08月14日 12:50

  中新经纬客户端8月14日电(张燕征)近期,国际外多家食品企业宣布将推出“天然肉”新产物。与此同时,“天然肉”观点股连续涨势,东宝生物、双塔食品在克日均呈现涨停行情,哈高科等跟涨。这回“天然肉”风口真的来了吗?

  剖析人士称,从安康金融的角度看,“天然肉”观点股受追捧,阐明金融融资和投资在支持这种新的安康食品的创意和创新。市场经济条件下,“天然肉”可否顺遂开展还要看消耗者能否“买账”,只要市场承认,“天然肉”才干够失掉开展。

天然肉 中新经纬 张燕征 摄

  “天然肉”风口真的来了?

  克日,国际外多家食品企业连续宣布将推出“天然肉”新产物。13日,美国最大猪肉消费商史女士菲尔德食品公司宣布,推出一系列以大豆为根底的素肉产物,包罗大豆汉堡、肉丸、香肠和肉馅等“Pure Farmland”系列产物,并从下周开端贩卖;克日,北京工商大学食品与安康学院副传授李健实行室团队与动物肉品牌协作研发的“动物天然肉月饼”宣布估计9月面市;在一周前,赛百味宣布与Beyond Meat天然肉制造商协作,开端测试Beyond Meatball Marinara三明治,从9月份开端,这种限时贩卖的三明治将在美国和加拿大的685个所在停止贩卖。

  “天然肉”行业在往年资源市场上可谓是明星观点股。往年5月2日,美国“天然肉”上市公司Beyond Meat登岸美国纳斯达克股票市场,在美股市场掀起一阵阵海潮。该公司取得了比尔·盖茨、推特结合开创人比兹·斯通、另有演员莱昂纳多·迪卡普里奥等多名明星投资人的喜爱,其股价在当天开盘时下跌163%,创下金融危急以来纳斯达克市场最牛IPO体现。

  Beyond Meat发布的最新财报表现,该公司在2018年二季度的净营收为6730万美元(约合4.6亿元人民币),高于预期的5270万美元,同比大幅增长了287%。公司还上调了2019财年的支出远景,估计整年净营收将到达2.4亿美元(约合16.5亿元人民币)。

  据悉,美国另一家“天然肉”公司Impossible Foods近来还取得了新一轮的资金支持。现在,该公司曾经完成了3亿美元的融资,估值为20亿美元,筹集资金已逾7.5亿美元。投资者包罗李嘉诚旗下的维港投资、比尔·盖茨、瑞银团体、淡马锡等。

  而国际天然肉市场范围较小,尚无天然肉行业巨擘。兴业证券称,中国现在仅有从事动物肉业务的公司,次要为深圳齐善食品、江苏鸿昶食品和宁波素莲食品,现在体量较小。国际天然肉不盛行的缘由次要是动物肉不契合国人的消耗习气和素食主义的不盛行。

  环球第二大市场研讨征询公司MarketsandMarkets预测2019年环球动物性天然肉的市场范围约为121亿美元,估计每年将以15.0%的复合增长率增长,到2025年将到达279亿美元。现在美国、欧洲是最大的市场。亚太及南美国度对动物性天然肉的宏大需求也将推进天然肉市场疾速扩展,此中亚太动物肉类市场估计将由中国主导。

  专家:还需看消耗者能否承认

  实在,所谓的“天然肉”食品并不是初次呈现,中国人餐桌上的素鸡或素食餐馆的“仿荤肉”都是典范代表。中新经纬客户端梳剃头现,以北京为例,就有150多家素菜馆或素食餐厅,“仿荤肉”菜种类类不只有“蘑菇汁牛排”“卤水鸡”“干锅小红肠”,另有“酸菜鱼”“鳝鱼”“黑鱼”等口胃。曾经进入市场的“天然肉”食品,近来为安在资源市场却能频频掀起追捧高潮呢?

  业内子士表现,传统意义上的天然肉是挤制的动物卵白(比方大豆或谷物)混淆物,通常需求事后烹饪并参加人工调味剂和芬芳剂。但是,该类产物难以复制与真正肉类相媲美的香味、风韵、质地、纤维度和口感,更多时分仅在素食者范畴内消耗,而限定了更普遍的肉类消耗者群体。

  中国食品财产剖析师朱丹蓬以为,比年来整个食操行业并没有好的项目或许品类,忽然呈现了新的食品技能,从前瞻式的结构角度看,食操行业就开端遭到资源真个追捧。

  “在外洋,‘天然肉’也只是属于小众群体的低级阶段,在国际也愈加小众,现在来说,消耗群体只是一些对素食食品有刚需的素食主义者。除了有技能壁垒,‘天然肉’的开展还存在价钱壁垒,并不是每团体都吃的上。比及多个企业到场出去,整个竞争格式发作变革的时分,价钱能够降上去,但是现在来说照旧属于比拟小众高真个定位。”朱丹蓬对中新经纬客户端说。

  地方财经大学安康金融实行室主任任国征对中新经纬客户端表现,“天然肉”属于食品种类的创新创意范围。标准和迷信的“天然肉”相干技能的提高有利于推行素食食品,摄入卵白质对人的身材安康有益处;有利于丰厚食品种类同时也有利于经济社会的可继续开展。

  “中国事食品大国,也理应是食品创新国。国际的食品控制比拟严厉标准,只要颠末考核之后的新食品才干够推向市场,平安性可以担心。总体来说,能投放到市场中的‘天然肉’产物在食品平安上是没有任何题目的。”任国征称。

  任国征引见道,从安康金融的角度看,“天然肉”观点股受追捧,阐明金融融资和投资在支持这种新的安康食品的创意和创新。市场经济条件下,“天然肉”可否顺遂开展还要看消耗者能否“买账”,只要市场承认,“天然肉”才干够失掉开展。

  将来“天然肉”技能的使用能否会对传统的植物养殖业形成的打击?任国征称,“天然肉丰厚了食品的种类,添加了消耗者的选择。从短期来看,人们的传统饮食习气很难改动,‘天然肉’财产对现有的养殖业影响不大,但随着人们饮食消耗看法的变革,久远来看将来能够会发生肯定影响。”

  “依据食品经济本钱测算,‘天然肉’的消费也是可行的和可继续的。从生物学下去讲,‘天然肉’的原资料偏动物较多,可得性较强。” 任国征称。(中新经纬APP)

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【编辑:黄诗立】
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